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Recette de Noël : le Chaï latte

Hello à tous !

Pour continuer dans la même veine que la veille je vous propose d’accompagner votre lecture sous le plaid avec votre encens favoris et d’une boisson chaude aussi succulente que réconfortante : le chaï ou tchaï.

Le chaï est une boisson traditionnelle indienne à base de thé noir, d’épices comme la cannelle et la cardamome et agrémentée de lait. La première fois que j’ai fait cette boisson, c’était il y a 4 ans pour le premier Noël avec mon compagnon. J’avais fait un dessert peu traditionnel : une boisson chaude accompagnée de biscuits secs véganes.

C’était un excellent souvenir, ce Noël tout entier, privilégié, à l’aube d’un amour naissant entre nos deux âmes.

C’est pourquoi cette boisson a pour moi une saveur toute particulière ! Mais abordons plutôt le vif du sujet et passons à la recette de cette boisson toute miam !

Pour 2 tasses :

  • 200ml d’eau
  • 1cc de thé noir
  • 800ml de lait végétal
  • 1cs de sucre
  • 1cc de cannelle moulue
  • 4 gousses de cardamome
  • 1 étoile de badiane
  • 1 clou de girofle
  • 1/2cc de poivre moulu
  • 1cc de gingembre râpé ou en poudre

Préparation :

  • Faire bouillir l’eau avec le lait et les épices. Lorsque le mélange arrive à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 10mn.
  • Éteindre le feu, verser le thé et le faire infuser 2-3mn.
  • Verser le tout en filtrant dans vos récipients individuels.
  • Ajouter du sucre si besoin et dégustez bien chaud !

Je suis sûre que cette boisson vous fera succomber.

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