Calendrier de l'avent 2018,  Vivre

Que mange une végane à Noël ?

Bonjour à tous et toutes !

Peut-être avez-vous déjà élaboré votre repas de réveillon en cette fin décembre 2018. Mais si vous vous demandiez encore ce que pouvait bien manger un végétalien pendant les repas de fête, sans tomber dans le cliché du lapin croqueur de carottes, fades et sans étincelles de Miam Yum… Et bien détrompez vous ! Inspirez vous de ma propre sélection pour le repas en intimité entre mon amoureux et moi-même pour cette année, pour chambouler peut-être quelques habitudes et ajouter un peu plus de respect du vivant dans vos assiettes !

Disclaimer : toutes les recettes ont été tirées du livre de cuisine Végan de Marie Laforêt, qui est une des bibles de la cuisine végane. Je vous indiquerai donc les pages auxquelles vous pouvez retrouver les recettes, mais bien sûr je ne pourrai pas vous éclairer ici sur le contenu propre de celles-ci. Merci de votre compréhension.

Apéritif et amuses bouches

  • Olives
  • Crackers de riz
  • Feuilleté en arbre de Noël garnis de champignons en persillade
  • Coupe de crémant

Entrée

  • Brochettes de tempeh au sésame (Végan p84)
  • Salade de mâche et spaghettis de légumes crus

Plat principal

  • Feuilleté marin aux aromates (Végan p109)
  • Sauce tartare (Végan p163)
  • Mâche et de tomates cerises rôties

Dessert

  • Blanc manger à la noix de coco (Végan p 231)
  • Groseilles en grappes

Et voilà un peu à quoi un repas de fêtes végane pourrait ressembler. D’autant plus ces recettes nécessitent peu d’ingrédients et sont faciles à réaliser. Lorsque je suis invitée en famille je préfère adapter l’un des plats prévus pour tout le monde pour ma propre portion. Par exemple adapter un gratin de poireaux ou un gratin dauphinois en version végétalienne. Mais lorsque c’est moi qui reçois mes convives, je prévois un repas végétalien de l’entrée au dessert ! Et c’est toujours une belle surprise et les invités sont ravis !

A vous de jouer à présent. En espérant que vous passerez d’excellents moments de partage dans le temps des fêtes qui sont enfin bien installées.

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